お肉の教科書

「今度の会食、高級焼肉チェーンにしようと思うけど、いくら用意すればいいのか読めない」——焼肉好きの友人からいちばん多く聞かれるのが、この予算の話です。部位や焼き方には詳しくても、店選びとなると値段の物差しがない。そんな声をよく聞きます。 結...

「焼肉に行きたいけれど、4人で行くと会計がどこまで伸びるか読めない」——ここ数年で焼肉の値段が上がったと感じている人は多いはずです。牛肉の相場そのものが上がっているので、体感は間違っていません。それでも、チェーンの選び方と時間帯の選び方だけ...

「焼肉チェーン店ランキング」を調べると、1位が記事ごとにバラバラで戸惑った経験はないでしょうか。ある記事では牛角、別の記事では焼肉きんぐ、投票系の記事に至ってはチェーンとは言いにくい高級店が1位に来ることもあります。どれかが嘘をついている...

ロピアの精肉売り場で「みなもと牛」と書かれた赤いラベルを見て、手が止まった経験はありませんか。松阪牛や神戸ビーフのように地名が入っているわけでもなく、パックには産地の県名も見当たらない。なのに値付けは同じ棚の輸入牛より上で、和牛よりは下...

ロピアの精肉売り場に立つと、まず量に圧倒されます。隣のスーパーなら3枚しか入っていないステーキが分厚いまま何枚も積まれ、味付け肉は片手で持ち上げるとずしりと重い。安いのはわかる、でも「どれを買えば正解なのか」がわからない——そこで手が止まっ...

スーパーの精肉コーナーで、赤いトレーに何種類ものお肉が並んだ大きなパックを見て「これ1つでおうち焼肉が完結するのでは？」と手に取った経験、ありませんか。ロピアの焼肉セットは、まさにその「1パックで焼肉が始められる」詰め合わせです。ただし中...

コストコの精肉コーナーで、赤黒い塊がずらりと並んだ真空パックを前に足が止まったことはありませんか。値札を見ると4桁の後半、下手をすると5桁。「牛タンって焼肉屋で食べるとあんなに小さいのに、この量で足りるのか」「そもそもこれ、家でどう切れば...

「コストコの牛肉って結局どれを買えばいいの？」——大容量パックがずらりと並ぶ精肉売り場の前で、パックを持ち上げては戻す。あの数分間、迷っているのはあなただけではありません。1kgや2kgという単位に慣れていないと、総額の数字ばかりが目に入って、...

スーパーの精肉コーナーで「焼肉用」と書かれたパックを前にして、3分くらい動けなくなったことはないでしょうか。カルビ、かたロース、味付け牛バラ、輸入牛の厚切り、和牛の切り落とし。同じ「焼肉用」でも100gあたりの値段は倍以上違うのに、パックの見...

スーパーの鶏肉コーナーで「100gあたり◯円」のシールを見ながら、これは安いのか高いのか判断がつかないまま、なんとなくカゴに入れていませんか。鶏胸肉は家計のタンパク源として頼りにされる部位ですが、ここ数年で値段の景色がかなり変わりました。数年...