肉の栄養とカロリー– category –

「豚肉は太る」と思い込んで、ダイエット中は鶏むね肉ばかり食べていませんか。実はその判断、半分は正しくて半分は大きな損をしています。豚肉は「部位を間違えると太る」肉であって、部位さえ選べば鶏むね肉より脂質が少ない選択肢すらあるからです。 先...

スーパーの精肉コーナーで「豚肉ってどれもだいたい同じカロリーでしょ」と思ってパックを手に取っていませんか。実はここに、ダイエットが進む人と進まない人を分ける大きな分岐点があります。 結論から言うと、豚肉のカロリーは部位によって100gあたり11...

焼肉を食べた翌朝、胃が重くてご飯が入らない。あるいは食べている途中からもう苦しくなってきて、まだ残っているのに箸が止まる。そんな経験がある人は少なくないはずです。年齢を重ねるほど「昔はもっと食べられたのに」と感じる場面が増えてきます。 結...

健康診断で尿酸値を指摘されてから、焼肉の誘いに素直に「行きます」と言えなくなった。そんな人はかなり多いはずです。ビールとカルビは痛風の敵、というイメージが強すぎて、焼肉そのものを丸ごと諦めてしまう。でも実際のところ、それはちょっともった...

焼肉に行きたい。でも体重計が怖い。この葛藤、肉好きなら誰もが一度は抱えたことがあるはずです。結論から言うと、焼肉は「食べる量」より先に「何を頼むか」を変えたほうが効きます。日本食品標準成分表（八訂）増補2023年で牛肉を並べると、和牛ばら（...

ジムを出たあと、焼肉の看板が目に入って「これって筋トレ的にアリなのか、ナシなのか」と一瞬迷う。トレーニングを続けている人ほど、この迷いは何度も訪れます。肉なんだからたんぱく質は摂れるはず。でも脂の多い皿を積み上げた翌朝、体が重い気がする...

焼肉を食べた翌朝、胃のあたりがずっしり重い。ステーキを食べた夜、なかなか眠りにつけない。そんな経験があると「肉って、どのくらいで消化されるんだろう」と気になってきます。ネットで調べると「肉の消化時間は4時間」「いや8時間」と数字がバラバラ...

スーパーの精肉コーナーで牛肉に手を伸ばしながら、「これって結局、体にいいの？よくないの？」と迷ったことはありませんか。赤身は健康的、霜降りは太る、レバーは鉄分——なんとなくのイメージはあるのに、数字で説明できる人は多くありません。 結論から...

「鉄分を摂るならレバー」とはよく聞きますが、いつもスーパーで買っている普通の牛肉はどうなのでしょうか。焼肉やステーキでよく食べているのに、鉄分が何mg入っているのかまで意識したことがある人は少ないはずです。 結論から言うと、牛肉の鉄分は部位...

健康診断のあとや、なんとなく疲れが抜けないとき、「亜鉛が足りていないのかも」と気になったことはありませんか。ネットで調べると牡蠣の写真ばかりが出てきて、「牡蠣は苦手だし、毎日は食べられない」とそっとページを閉じた人も多いはずです。 結論か...