お肉の買い方ガイド– category –

スーパーの精肉売り場で「豚バラ　焼肉用」と書かれたパックを手に取ったものの、隣の薄切りやしゃぶしゃぶ用と何が違うのかわからず、結局いつもの切り落としを買って帰った——そんな経験はないでしょうか。豚バラは値段も手頃で家焼肉の主役になりやすい...

スーパーの精肉コーナーで「ラム」と書かれたパックを手に取ったものの、隣に並ぶ「マトン」との違いがわからないまま棚に戻した経験はありませんか。ジンギスカンの店では両方が選べるのに、何を基準に選べばいいのか案内されないことも多いものです。 結...

精肉売り場で「和牛しゃぶしゃぶ用」と書かれたパックを手に取ったものの、ロースと肩ロースとばらのどれが正解かわからず、結局いちばん安いものを買って帰った——そんな経験はないでしょうか。せっかくの和牛なのに、鍋から引き上げた一枚が思ったより硬...

スーパーの鶏肉売り場に並ぶ「若鶏」「銘柄鶏」「地鶏」、そして「むね」「もも」「ささみ」「手羽もと」。同じ鶏肉なのに呼び名が何種類もあって、値段も倍以上違う。どれを選べばいいのか売り場で立ち止まった経験、ありませんか。 結論から言うと、鶏肉...

スーパーや精肉店の「和牛すき焼き用」と書かれたパックの前で、値札とラベルを見比べたまま数分過ごしてしまう。A5と書かれた肩ロース、等級表示のないバラ、ブランド名だけが大きく刷られた切り落とし。どれを選べば家のすき焼きが一段おいしくなるのか...

スーパーの鶏肉売り場には、もも・むね・ささみ・手羽先・手羽もと、さらにレバーや砂肝まで並んでいます。「唐揚げにはどれを買えばいい？」「ダイエット中ならささみ一択？」と、パックを手に取ったまま迷ったことはありませんか。鶏肉は牛肉や豚肉ほど...

スーパーの精肉売り場で「豚ロース」「豚肩ロース」「豚バラ」「豚もも」と並んだパックを前に、どれを買えばいいのか迷ったことはありませんか。値札の数字とパックの見た目だけで選んで、しょうが焼きが硬くなったり、角煮がパサついたりした経験がある...

スーパーの精肉コーナーで「すき焼き用」と書かれたパックが3種類並んでいて、値段が倍以上違う。どれを選べばいいのか決めきれずに、結局いちばん手前の1パックをカゴに入れた——すき焼きの肉選びでいちばん多いのが、この「違いがわからないまま買う」パ...

山形新幹線の車内で食べる、あの甘辛い牛そぼろの弁当。名前は知っているのに、いざ「今日買って帰ろう」と思うと売り場がわからない——「牛肉どまん中」はまさにそういう駅弁です。米沢まで行かないと買えないのか、東京駅でも並んでいるのか、通販はある...

「今度の会食、高級焼肉チェーンにしようと思うけど、いくら用意すればいいのか読めない」——焼肉好きの友人からいちばん多く聞かれるのが、この予算の話です。部位や焼き方には詳しくても、店選びとなると値段の物差しがない。そんな声をよく聞きます。 結...