お肉の買い方ガイド– category –

スーパーの精肉コーナーで「豪州産」のシールが貼られたステーキ肉を手に取って、そのまま棚に戻した経験はありませんか。和牛より手が届きやすいのはわかるけれど、硬そう、匂いが気になる、どう焼けばいいのかわからない——オージービーフには、そんなふ...

スーパーの精肉売り場でステーキ用のパックを手に取って、「これ、家で焼いても硬くなるんだろうな」と棚に戻した経験はありませんか。家で焼くと縮んで灰色になり、ナイフを入れると肉汁が流れ出てパサつく——この現象は肉の値段のせいではなく、火の入れ...

牛角のテーブルに着いた瞬間、メニューの1ページ目で手が止まった経験はありませんか。左に食べ放題コース、右にずらりと並ぶ単品。「今日は単品で軽くいこう」と思っていたのに、タン塩とカルビとハラミを頼んだ時点で「これ、食べ放題のほうが安かったの...

焼肉食べ放題の席に着いた瞬間、頭のどこかで電卓が動き始める。「この値段なら、何皿食べれば損しないんだろう」——そんな計算をしたことがある人は多いはずです。ところが実際は、序盤で頼んだライスとドリンクでお腹が落ち着いてしまい、ラストオーダー...

焼肉屋の前まで来たのに、ガラス越しに見えるのが4人組ばかりで踵を返した——1人焼肉をためらう人の多くが、この「入口の数メートル」でつまずきます。頭をよぎるのは「1人で行ったら店に迷惑じゃないか」「断られたら恥ずかしい」という不安です。 結論か...

スーパーの精肉コーナーで、肉のパックの横にちょこんと置かれている白い小さな塊。「ご自由にどうぞ」と書かれているあれを、なんとなく1個もらってきたものの、冷蔵庫の中で行き場を失っていませんか。あるいは、すき焼きのレシピに「牛脂で鍋を熱し」と...

スーパーの調味料コーナーに行くと、ステーキソースだけで棚が一段ぶんくらい埋まっています。「おろし」「にんにく」「オニオン＆ガーリック」「専門店監修」——どれも似たようなラベルで、値段もそう変わらない。結局いつも同じ1本をカゴに入れて、家で焼...

焼肉の準備をしていて、肉は決まったのに野菜のカゴだけ空っぽ——という経験はありませんか。とりあえず玉ねぎとピーマンを入れて、あとはなんとなくかぼちゃ。焼いてみたら玉ねぎは芯が生っぽく、かぼちゃは表面だけ真っ黒。そんな結末になりがちです。 結...

「焼肉って1人何グラム買えばいいの？」——スーパーの精肉コーナーでパックを持ったまま固まった経験、ありませんか。4人家族なら大盛りパック1つで足りる？いや足りない？と迷っているうちに、結局は勘で2パック買って余らせる。よくある光景です。 先に答...

スーパーの精肉コーナーやとんかつ屋さんで、必ずと言っていいほど並んでいる「ロース」と「ヒレ」。なんとなくヒレのほうが高くて上品、ロースは脂がのっている…というイメージはあっても、「結局どこがどう違うの？」と聞かれると、うまく答えられない方...