2026年7月– date –

スーパーの精肉コーナーやお肉屋さんのショーケースで、「豚ハラミ」「豚サガリ」というラベルを見かけて、いったいどこの部位なんだろう、と足を止めたことはありませんか。牛のハラミは焼肉で人気ですが、豚のハラミやサガリとなると、途端に「よくわか...

焼肉屋のメニューで「サガリ」を見かけて、「ハラミと何が違うの？」「そもそもどこの肉？」と手が止まったことはありませんか。赤身っぽいのに内臓肉に分類され、店によってはハラミと並んでいたり、まったく置いていなかったり。正体がつかみにくい部位...

焼肉店のメニューで必ず見かける「ハラミ」。赤身のようにジューシーで、カルビよりあっさりしていて食べやすい——そんな人気部位ですが、「ハラミって結局どこの部位なの？」と聞かれると答えられない人がほとんどです。ロースやカルビのような背中やお腹...

焼肉のメニューでいちばん人気なのに、「カルビって結局どこの部位なの？」と聞かれると答えに詰まる——そんな経験はありませんか。ロースやヒレは背中や内側とハッキリ説明できても、カルビだけはなんだかフワッとしていますよね。それもそのはずで、実は...

「ブリスケって焼肉店のメニューで見かけるけど、いったい牛のどこの部位なの？」——そんな疑問を持ったことはありませんか。カルビでもロースでもない、ちょっと聞き慣れない名前だけれど、肉好きの間ではじわじわと人気が高まっている部位です。 結論から...

焼肉店のメニューで「シンシン」という名前を見て、「これって一体どこの部位？」と首をかしげた経験はありませんか。カルビやロースなら位置がすぐ浮かぶのに、シンシンだけはピンとこない——そんな方がとても多い、少し通好みの部位です。 結論から言うと...

焼肉店のメニューで「カイノミ」という名前を見て、「これって牛のどこの部位？」「カルビやハラミと何が違うの？」と気になったことはありませんか。読み方は「かいのみ」。名前だけ見ると内臓っぽくも感じますが、実はれっきとした赤身系のお肉です。 結...

焼肉店のメニューで「特上カルビ」を見ると、普通のカルビより一段高い値段に「何がそんなに違うの？」と首をかしげたことはありませんか。その正体こそが、今回のテーマ「三角バラ」という部位です。 結論から言うと、三角バラは牛の肩バラの一部で、1頭...

「ヒレ肉とは、いったい牛のどこの部位なんだろう？」——ステーキ屋のメニューやスーパーの精肉コーナーで名前は見かけるのに、位置や特徴をはっきり説明できる人は意外と多くありません。実はヒレは、牛の腰の内側にひっそりと収まった、牛肉のなかで最も...

焼肉店のメニューで「トモサンカク」を見かけて、「これって一体どこの部位なんだろう？」と気になったことはありませんか。もも肉の仲間と聞くと赤身であっさりしたイメージですが、実際に口に運ぶと赤身の旨みと霜降りの甘みが同時に押し寄せてきて、そ...