焼肉の焼き方・コツ– category –

「家でシマチョウを焼いたら、独特の臭みが残って食べきれなかった」「表面は焦げたのに中は生っぽくて不安だった」——ホルモンのなかでも大腸のシマチョウは、下処理と焼き方でおいしさが天と地ほど変わる部位です。逆に言えば、コツさえ押さえれば臭みゼ...